Mucize içecek: 'Kombu Çayı'

Doğu Asya’da çok meşhur olan Kombu çayı, şekerle birlikte çayın içinde bekletilen mantarın zamanla üremesi sonucu elde edilen bir çaydır. 2200 yıllık bir geçmişe sahip olan Kombu Çay probiyotik içecekler arasında yer almaktadır. Kombu Çay yoğun iş temposunda, stresli bir hayatta enerji depolamanızı sağlayan fermente bir içecektir.

Fermente bir içecek olan Kombu Çay, 2200 yıllık bir geçmişe sahip dünyanın en eski içeceklerinden biri. Çok sayıda faydalı canlı bakteriler barındıran Kombu Çay, bu özelliğiyle probiyotik içecekler arasında yer almaktadır.

Bakteri ve mayalardan oluşan bir çay türü olan Kombu çayın en önemli içeriği Kombucha denilen çay mantarıdır. Bu fermente çay hem yeşil çaydan hem de siyah çaydan yapılabilir. Sağlığa ise sayısız faydası bulunmaktadır.

Doğu Asya'da ortaya çıkmış, Almanya'ya 19.yüzyılın başlarında Rusya üzerinden ulaşmıştır. Mantar, düz bir diske benzer ve jelatine benzer bir zardan oluşur.

Kombucha mantarı çay ve şekerden oluşan besleyici bir solüsyonun içinde yaşar ve bu sıvı içinde sürekli olarak ürer. Mantarımsı tabaka çayın bütün yüzeyine yayılır ve daha sonra kalınlaşır.

Mantar sürekli üreme eğilimi gösterir.Her gün bir bardak tüketilmesi vücuttan bütün toksinlerin atılmasını sağlayarak sindirim sistemini hızlandırmaya yardımcı olur.

Hazırlanışı:

Malzemeler: 3 litre su, 1,5 su bardağı toz şeker, 25-30 gram siyah veya yeşil çay, kombu mantarı

3 litre içme suyu (şebeke suyu önerilmez, hazır su tercih edilmeli) kaynatılır. Kaynarken içine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edilip sürekli karıştırılarak 5 dakika daha kaynatılır ve ocak söndürülür.

Çaylar kaynamış suya ilave edilir ve 15 dakika demlemeye bırakılır. 15 dakika sonra çaylar temiz bir silikon ya da metal kaşıkla alınır ve çay soğumaya bırakılır.

Daha sonra çay mayalamaya bırakılacak cam kavanoza dökülür. Oda sıcaklığına gelmiş çaya kültür hafifçe soğuk ya da ılık suda yıkanarak çayın üzerine bırakılır ve ağzı hava alacak bir bez ya da peçete ile kapatılır ve ağzına lastik geçirilir.

Çay, bu şekilde yaklaşık 7 ile 10 gün arası mayalanması için güneş görmeyecek bir yerde oda sıcaklığında muhafaza edilir. Mayalanma süreci bittikten sonra günde yarım su bardağı aç karna, tercihen taze sıkılmış meyve suyu ile karıştırarak içilir.

Dikkat edilmesi gereken, tüm bitkisel ürünlerde olduğu gibi kombu çayının da belli aralıklar verilerek tüketilmesi ve aşırı tüketimden kaçınılmasıdır.

Ciltteki kırışıklıkları, çilleri ve kahverengi lekeleri yok eder

* Deri nemlendiricisi görevi görür, (Kombu çayı içilerek kullanırken cilde faydalı ise de, deri dışından tatbik edildiğinde de çok etkilidir. Fazla mantarlar blenderdan geçirilerek harika bir cilt bakım kremi elde edilmiş olur.)
* Deriye spreyle ya da sürülerek uygulandığında antibakteriyel asit tabakası görevi görür.

Vücut ağırlığını düzenler

* Susuzluğu giderir ve egzersiz sırasındaki performansı artırır.
* Mantar türü enfeksiyonlara (candida gibi) karşı savaşır.
* Kapsamındaki antivirütik ve antibiyotik özellikler sayesinde iltihabi durumları yok eder.
* Cinsel potansiyeli canlandırır.
* Menapoz rahatsızlıklarını düzene sokar.
* Deri üzerindeki yaraları tedavi eder.

Ömrü uzatır

* Tüm salgı bezlerini ve hormon savunmasını uyarır.
* Vücutta sağlıklı bir pH dengesi sağlar.
* Vücuttaki atık madde ve zehirli maddelerin suda çözülebilir hale gelerek atılmasını sağlar

Kan dolaşımını hızlandırır, kanı temizler

* Metabolizmayı uyarır.
* Kalp atış ritmini düzenler.

* Sinir sistemini düzenler.
* Yüksek tansiyonu düşürür, huzursuzluğu yatıştırır.

* Astımı tedavi eder, astım krizlerini giderir.
* Kan şekeri seviyesini sabitleyerek, şeker hastalığını tedavi eder.

* Alerjileri hafifletir ve zamanla giderir.
* Sertleşmiş karaciğeri yumuşatır ve yeniler.
* Böbrek faliyetlerini geliştirir.

* Kanseri önler ve tedavi eder.
* Antioksidant nedeniyle oluşan radyasyona karşı koruyup serbest radikallerle savaşır.
* Hücre duvarının yeniden oluşumunu sağlar.

* Doku sertleşmesini (multiple scloris; MS) tedavi eder.
* Damar sertliğini (arterioscloresis) tedavi eder.
* Elastikiyet sağlar ve gevşek eklemleri kuvvetlendirir

* Doku sertleşmesini (multiple scloris; MS) tedavi eder.
* Damar sertliğini (arterioscloresis) tedavi eder.
* Elastikiyet sağlar ve gevşek eklemleri kuvvetlendirir

* Vücuttaki ürik asit ve kolesterolü suda erir hale getirerek vücuttan atılmasına yardımcı olur.
* Peklik (kabızlık) problemini giderir.
* Hemoroidi tedavi eder.

* Yorgunluk bitkinlik ve sinirliliği giderir.
* Herpes virüsünün soğuk algınlığı ağrılarını ve uçuk oluşturmasını engeller.
* Siğil ve Dysplastik lekeleri yok eder.
* Anjine çare olur.

* Epstein-Barr virüsüne dayanan kronik yorgunluk hissini tedavi eder, öpüşme hastalığı (mononucleosis) iltihaplanmasını iyileştirir.
* Kan sayımını normalize eder.
* Akciğerlerdeki bronşiti, öksürük ve balgamı gideririr.
* Bademcikleri tedavi eder (sirkeleşmiş çay, gargara şeklinde kullanılabilir).
* Kan damarlarını genişleterek ve kardiak kasını uyararak kalp problemlerini giderir.
* Adale ağrılarını giderir.
* Baş ağrılarını yok eder.

* Uykusuzluğu giderir.
* Mikrobik ishali durdurur.
* Koliti tedavi eder.
* Koruyucu bağırsak mikroplarını sağlayan sağlıklı bakteriler ve kolon oluşturur.
* Saç uzamasına yardım eder, kelliği engeller, gri saçın rengini koyulaştırır.
* Görüşü kuvvetlendirir.
* Korneada oluşan formasyonları ve kataraktı giderir.

* Sirke formundaki çay, sivrisinek ve pire ısırıklarından, egzamadan ve zehirli bitki dikenlerinden dolayı oluşan kabartıları yumuşatıp rahatlatır. Sirke formundaki çay, saçlar şampuanladıktan sonra durulama suyu ile kullanılırsa çok güzel parlak saçlar oluşur ve saç telleri kalınlaşır. Çay sirke sertliğine geldiği zaman içmek için kuvvetli gelebilir, o zaman bir kavanoza biberiye (rosermary), sarımsak, adaçayı ve acıbiber gibi baharatla birlikte hoş bir salata sirkesi hazırlanır. Sirkeleşmiş çay cam porselen ve plastik yüzeylerin temizliğinde de oldukça etkilidir.

Kombucha T-hücreleri seviyesini yükselttiği ve vücudun bağışıklık sistemine destek olduğu için son zamanlarda HIV virüsü ve AIDS 'liler arasında da çok popüler olmuştur